c

inicio variedades diseños recetas yo contacto blogs

25 de junio de 2016

Crepes De Plátano en Reto Alfabeto Dulce




♥  Ya estamos aquí en una nueva cita del Reto Alfabeto dulce que nos propone cada mes Ana de  Cook The Cake. Ya estamos en la segunda vuelta del abecedario y las letras eran P y D y los ingredientes son: Plátano y Dulce de Leche....




Mi receta es fácil y deliciosa y como estoy en el sur de Chile, es un postre que nos encanta en nuestra casa. Crepes de Plátano y salsa de dulce de leche.

Debo decir que aquí en mi ciudad esta la lechera Colun, con unos productos muy buenos, desde mi niñez y como no usar su delicioso manjar (dulce de leche).


♥ Crepes de Plátano y dulce de leche 

Ingredientes

Crepes
7 a 8 crepes
150 gr de harina
250 ml de leche
2 huevos
una pizca de sal



Batimos los huevos junto con la leche, hasta que este una mezcla homogénea, de ahí vamos agregando la harina poco a poco para que no queden grumos, y la pizca de sal, hasta obtener un batido blando y cremoso.



Calentamos un sarten que no se pegue, con una gota de aceite, y cuando este caliente, vamos poniendo un cucharon del batido, y movemos de forma circular, hasta cubrir la base, debe quedar fino, no muy grueso.
Dejar cocinar y una vez los bordes empiecen a despegar, damos vuelta con cuidado con una espátula de metal. Y dejamos cocinar por ese lado. y retiramos del sartén y reservamos en un plato.



Hacemos lo mismo con el resto del batido, hasta acabar la mezcla.

Una vez listo hacemos la salsa de dulce de leche

♥ 100 gr de dulce de leche
♥ 20 a 40 ml de nata 




Ponemos los ingredientes en un cazo y llevamos a fuego lento hasta que se mezclen ambos ingredientes y quede una salsa sedosa y sin grumos.



Luego rellenamos los crepes con rebanadas de plátano y regamos con un poco de la salsa de dulce de leche. podemos doblar a la mitad o en cuartos, y decoramos con la salsa y azúcar glass, y servir tibio .


También puedes acompañar con una bola de helado, y así adaptamos la receta para el frío o el calor.



Espero os guste, feliz fin de semana un saludo desde el sur de Chile, aquí con lluvia y frío pero a gusto con la familia. 



Te Animas?


Te Espero!!!


10 de junio de 2016

Viaje entre sabores ... Japón




♥♥Hola ya estamos a punto de salir de vacaciones y aquí estamos en una nueva aventura que nos propone Ma Angeles de Recetas Abc. Aunque llego un poco tarde a la publicación no quería perderme el estreno a la nueva etapa de acompañarla por el mundo.... Y hoy nos toca visitar Japón.


Mi receta es fácil y deliciosa, a mi me gusta mucho y nunca la había preparado. Espero que os guste.


♥♥Pollo Yakitori ♥♥

Ingredientes

2 Pechugas de pollo cortada en dados
1 cebolla
Pinchos de madera largos mojados en agua  yo use una fuente de cristal para el horno



Para la salsa tereyaki :
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de sake
3 cucharadas de mirin
3 cucharadas de salsa de soja
o en su defecto salsa tereyaki



Tenemos las pechugas de pollo limpias y cortadas en cubos, las ponemos a macerar con la salsa tereyaki, yo use salsa lista que compre en el supermecado, sino, juntamos todos los ingredientes de la salsa mezclamos y dejamos el pollo macerando en ella unos 20 min, me gusta agregarle unas semillas se sésamo tostado.



cortamos la cebolla en trozos y vamos pinchando intercalados en los palillos, un trozo de pollo y uno de cebolla. Yo use una fuente para el horno y agregue directamente los trozos de pollos y los hornee por 30 min. a 180º, los puedes hacer a la plancha o al horno.



Servir templado con su jugo.... lo puedes acompañar de un rico arroz o simplemente solo.



Nos vemos en nuestro siguiente viaje... y felices vacaciones....



Te Animas?


Te Espero!!!

10 de mayo de 2016

Aniversario Reto Reposteras por Europa




♥♥Ya estamos en nuestra cita mensual del Reto Reposteras por Europa, que nos propone Pili de Tothom a la cuina. Este mes es especial ya que celebramos el segundo aniversario del reto, y Pili nos porpone quedarnos en casa España, lo que si... hacer alguna receta de nuestros vecinos.... en mi caso, tengo varios, vivo en San Sebastian, y de vecinos tenemos, Cantabria, Navarra y la Rioja.... después de ver muchas recetas y me quede con Navarra.


Tenía varias recetas por probar, pero al final me decante por una refrescante especial para estos días. Es de un libro que tenia con recetas de monasterios y conventos de toda España.





♥♥Navarra
Batido de Primavera

(yo hice la mitad de la receta y cambie el zumo de limón por naranja)

Ingredientes
500 gr de Fresas
2 limones
2 kiwis
1 copa de cointreau
2 1/2 vasos de helado de nata
4 cucharadas de azúcar.


Primero lavamos las fresas, picamos y reservamos.

Pelamos los kiwis y los picamos.
Los colocamos en un bol, y espolvoreamos el azúcar. Exprimimos los limones.


Regamos el zumo de limón y el licor, y dejamos macerar por 1 hora.

Luego añadir el helado, y batir en la batidora hasta quedar una mezcla cremosa y sin grumos.


Servimos en copas, y podemos decorar con laminas de fresas o kiwis o nata montada como os guste....


Debo decir que es un batido delicioso, y muy fresco ideal para los días de calor, puedes quitar el licor para que lo prueben los niños....


Enhorabuena Pili por el 2º aniversario y a por mas y ricas recetas en este nuevo año.....  ♥♥


Te Animas?


Te Espero!!!


25 de abril de 2016

Mousse de Pomelo Reto Alfabeto Dulce



♥♥Buenos días aquí a toda prisa antes que me den las 12:00 para llegar a tiempo a nuestra cita de cada mes en el Reto Alfabeto Dulce de cada mes que nos propone Ana en Cook The Cake. Este mes es especial ya que es la segunda vuelta al abecedario, y trae sorpresas.... dos ingredientes estrellas..... y este mes para empezar la nueva ronda nuestras compañeras han elegido, el Pomelo y los bizcochitos.


Así que vamos a la receta espero os guste, la receta original es de una compi de cursos de repostería, Laura, que es alucinante  no dejéis de visitar su blog. Los Postres de Laura


♥♥Mousse de Pomelo con bizcochos al ron. ♥♥

Ingredientes

500 ml de nata
125 gr de azúcar
6 hojas de gelatina + 2 hojas
200 gr de pulpa de fruta + 200 gr de pulpa para la gelatina o cobertura
3 claras de huevo

(yo hice un cuarto de la receta como somos 2 en casa)



Hidratamos la gelatina  en agua fría, por separado.



Cogemos los 200 gr de pulpa de fruta, yo triture el pomelo pelado y luego lo pase por un colador, y lo ponemos al fuego, agregamos 2 cucharadas de azúcar o al gusto para que no quede muy amarga la cobertura, y una vez hierva sacamos del fuego y agregamos las 2 hojas de gelatina escurridas, y vertemos en los moldes individuales, y llevamos al congelador.



Ahora cogemos los otros 200gr de pulpa  y hacemos lo mismo, ponemos al fuego y una vez hierva lo sacamos y agregamos las 6 hojas de gelatina, escurridas y reservamos.



Montamos las claras a punto de nieve con la mitad del azúcar, hasta que estén firmes y brillantes, y reservamos.



Ahora semimontamos la nata con una varilla de mano, que no quede muy espesa, y agregamos el resto de azúcar en 3 tiempos, al principio, en medio y al final. y reservamos.

Añadimos al merengue nuestra pulpa con gelatina que teníamos reservada, de a poco, y vamos mezclando suavemente de forma envolvente, y seguidamente agregamos la nata en 3 tiempos y mezclamos de forma envolvente, hasta que quede una mezcla suave.



Mientras hacemos un almíbar, yo puse 50 ml de agua y azúcar necesaria para un almíbar y lo puse a hervir, una vez listo agregamos un poco de ron y pomelo al gusto y remojamos las galletas de bizcochitos .



Sacamos el molde del congelador y rellenamos la mezcla del mousse y emparejamos y de base pondremos las galletas remojadas, llevamos al congelador para que se terminen de congelar por completo.



Sacar una hora antes de consumir y dejar en la nevera.



Espero os guste queda una textura muy suave y entre ácida y dulce muy deliciosa.


Te Animas?


Te Espero!!!