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25 de septiembre de 2016

Bizcocho de Avellana y Toffee



Bueno ya estamos de vuelta, después de unas buenas vacaciones, y comenzando el otoño, nos reunimos en nuestra cita mensual del reto alfabeto dulce que nos propone Ana de Cook the Cake, este mes las anfitrionas son:  Elena de mrmlda  y Yo de carriscupcakes, y nuestros ricos ingredientes, son Toffee y Avellanas.... mmm que delicia especial para empezar el otoño....


Después de ver varias recetas, me decante por un rico bizcocho, húmedo y con un intenso aroma y color..... Debo confesar que nunca he podido hacer caramelo no toffee, pero debo decir que por primera vez me ha resultado que alegría.....


♥  Bizcocho De chocolate de Avellanas y salsa de Toffee

Ingredientes.

♥  Toffee

100 gr de azúcar
1 cucharada de mantequilla
80 ml de nata



Colocamos el azúcar a fuego lento, vigilando que no se queme, y sin remover, hasta que de disuelva y vaya tomando color, cuando este listo agregamos la mantequilla y mezclamos bien para que se disuelva y se integre. Aparatamos de fuego y poco a poco vamos agregando la nata, y removiendo para que se vaya uniendo la mezcla, hasta que quede bien ligada y reservamos.



♥  Bizcocho
Yo uso la medida de un vaso de yogur.



3 huevos
2 vasos de azúcar
1 yogur (mas un dedo de leche si es necesario)
1 vaso de aceite
vainilla al gusto
2 1/2 vasos de harina tamizada
1 1/2 cucharadita de polvos de hornear
1/2 vaso de chocolate en polvo
avellanas troceadas.



Precalentamos el horno a 170º.

Roceamos con spray atihaderencia el molde. y reservamos



Empezamos mezclando los huevos con el azúcar, hasta que esten bien mezclados e integrados, seguidamente agregamos el yogur, y removemos bien.
A continuación agregamos poco a poco el aceite y vamos mezclando suavemente para que se mezcle y luego vainilla al gusto.




Ahora poco a poco vamos agregando la mezcla de harina, chocolate y polvos de hornear, y mezclamos bien hasta que esten bien integrados, yo agregue un poco de leche para que no quede muy seco, y enseguida mezcle las avellanas al batido.



Ponemos la mezcla en el molde, y horneamos 45 a 50 min, hasta que este seco por dentro al pincharlo con un palillo. Sacamos del horno y dejamos enfriar sobre la rejilla.



Una vez frío, decoramos a gusto con la salsa de caramelo. y degustamos con un rico café o té....



Debo decir que esta riquisimo y con un aroma y color intenso... y el Toffe le va genial.



Feliz domingo.


Te Animas?

Te Espero!!!



25 de junio de 2016

Crepes De Plátano en Reto Alfabeto Dulce




♥  Ya estamos aquí en una nueva cita del Reto Alfabeto dulce que nos propone cada mes Ana de  Cook The Cake. Ya estamos en la segunda vuelta del abecedario y las letras eran P y D y los ingredientes son: Plátano y Dulce de Leche....




Mi receta es fácil y deliciosa y como estoy en el sur de Chile, es un postre que nos encanta en nuestra casa. Crepes de Plátano y salsa de dulce de leche.

Debo decir que aquí en mi ciudad esta la lechera Colun, con unos productos muy buenos, desde mi niñez y como no usar su delicioso manjar (dulce de leche).


♥ Crepes de Plátano y dulce de leche 

Ingredientes

Crepes
7 a 8 crepes
150 gr de harina
250 ml de leche
2 huevos
una pizca de sal



Batimos los huevos junto con la leche, hasta que este una mezcla homogénea, de ahí vamos agregando la harina poco a poco para que no queden grumos, y la pizca de sal, hasta obtener un batido blando y cremoso.



Calentamos un sarten que no se pegue, con una gota de aceite, y cuando este caliente, vamos poniendo un cucharon del batido, y movemos de forma circular, hasta cubrir la base, debe quedar fino, no muy grueso.
Dejar cocinar y una vez los bordes empiecen a despegar, damos vuelta con cuidado con una espátula de metal. Y dejamos cocinar por ese lado. y retiramos del sartén y reservamos en un plato.



Hacemos lo mismo con el resto del batido, hasta acabar la mezcla.

Una vez listo hacemos la salsa de dulce de leche

♥ 100 gr de dulce de leche
♥ 20 a 40 ml de nata 




Ponemos los ingredientes en un cazo y llevamos a fuego lento hasta que se mezclen ambos ingredientes y quede una salsa sedosa y sin grumos.



Luego rellenamos los crepes con rebanadas de plátano y regamos con un poco de la salsa de dulce de leche. podemos doblar a la mitad o en cuartos, y decoramos con la salsa y azúcar glass, y servir tibio .


También puedes acompañar con una bola de helado, y así adaptamos la receta para el frío o el calor.



Espero os guste, feliz fin de semana un saludo desde el sur de Chile, aquí con lluvia y frío pero a gusto con la familia. 



Te Animas?


Te Espero!!!


10 de junio de 2016

Viaje entre sabores ... Japón




♥♥Hola ya estamos a punto de salir de vacaciones y aquí estamos en una nueva aventura que nos propone Ma Angeles de Recetas Abc. Aunque llego un poco tarde a la publicación no quería perderme el estreno a la nueva etapa de acompañarla por el mundo.... Y hoy nos toca visitar Japón.


Mi receta es fácil y deliciosa, a mi me gusta mucho y nunca la había preparado. Espero que os guste.


♥♥Pollo Yakitori ♥♥

Ingredientes

2 Pechugas de pollo cortada en dados
1 cebolla
Pinchos de madera largos mojados en agua  yo use una fuente de cristal para el horno



Para la salsa tereyaki :
1 cucharada de azúcar
2 cucharadas de sake
3 cucharadas de mirin
3 cucharadas de salsa de soja
o en su defecto salsa tereyaki



Tenemos las pechugas de pollo limpias y cortadas en cubos, las ponemos a macerar con la salsa tereyaki, yo use salsa lista que compre en el supermecado, sino, juntamos todos los ingredientes de la salsa mezclamos y dejamos el pollo macerando en ella unos 20 min, me gusta agregarle unas semillas se sésamo tostado.



cortamos la cebolla en trozos y vamos pinchando intercalados en los palillos, un trozo de pollo y uno de cebolla. Yo use una fuente para el horno y agregue directamente los trozos de pollos y los hornee por 30 min. a 180º, los puedes hacer a la plancha o al horno.



Servir templado con su jugo.... lo puedes acompañar de un rico arroz o simplemente solo.



Nos vemos en nuestro siguiente viaje... y felices vacaciones....



Te Animas?


Te Espero!!!

10 de mayo de 2016

Aniversario Reto Reposteras por Europa




♥♥Ya estamos en nuestra cita mensual del Reto Reposteras por Europa, que nos propone Pili de Tothom a la cuina. Este mes es especial ya que celebramos el segundo aniversario del reto, y Pili nos porpone quedarnos en casa España, lo que si... hacer alguna receta de nuestros vecinos.... en mi caso, tengo varios, vivo en San Sebastian, y de vecinos tenemos, Cantabria, Navarra y la Rioja.... después de ver muchas recetas y me quede con Navarra.


Tenía varias recetas por probar, pero al final me decante por una refrescante especial para estos días. Es de un libro que tenia con recetas de monasterios y conventos de toda España.





♥♥Navarra
Batido de Primavera

(yo hice la mitad de la receta y cambie el zumo de limón por naranja)

Ingredientes
500 gr de Fresas
2 limones
2 kiwis
1 copa de cointreau
2 1/2 vasos de helado de nata
4 cucharadas de azúcar.


Primero lavamos las fresas, picamos y reservamos.

Pelamos los kiwis y los picamos.
Los colocamos en un bol, y espolvoreamos el azúcar. Exprimimos los limones.


Regamos el zumo de limón y el licor, y dejamos macerar por 1 hora.

Luego añadir el helado, y batir en la batidora hasta quedar una mezcla cremosa y sin grumos.


Servimos en copas, y podemos decorar con laminas de fresas o kiwis o nata montada como os guste....


Debo decir que es un batido delicioso, y muy fresco ideal para los días de calor, puedes quitar el licor para que lo prueben los niños....


Enhorabuena Pili por el 2º aniversario y a por mas y ricas recetas en este nuevo año.....  ♥♥


Te Animas?


Te Espero!!!